Fabrication artisanale &

respect des fruits de saison !

Pâtisserie Fine

"LA GOURMANDISE N'EST PAS UN VILAIN DEFAUT ... "

Pâtisserie Fine

Biscuiterie

Chocolaterie

Confiserie

Traiteur sucré

La Note Sucrée

Arbres couverts de neige

Les Individuels

Nouveauté

La Kalamansi/Chocolat

(Sans gluten)
Biscuit moelleux aux amandes, Confit de Kalamansi*, Croustillant & Bavaroise Chocolat noir 66%.
*Agrume au gout proche de la mandarine et du yuzu (citron japonais).

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La carte

La Tarte "Smith"

Pâte sucrée, crémeux d'amande, biscuit Joconde, jus & minestrone de Granny Smith & bavaroise vanille.

La Cacahuète

(Sans gluten)
Biscuit pain de Gênes, croustillant, praliné cacahuète & mousse vanille.

Le Chocolat & la Poire

(Sans gluten)
Biscuit moelleux aux amandes, marmelade de poires, croustillant, confit de poires & bavaroise chocolat noir 59%.

Le Baba au Rhum

Pâte à baba imbibée dans un sirop au rhum brun & zestes d'agrumes, chantilly mascarpone.

Le Piña Colada

(Sans gluten)
Croustillant crumble, marmelade d’ananas rôtis & flambés au rhum brun, biscuit aux amandes & nuage de coco.

Le Cœur Craquant

(Sans gluten)
Biscuit cuillère, croustillant & praliné noisettes, crémeux noisettes & bavaroise chocolat au lait.

La Pomme/Caramel

(Sans gluten)
Biscuit Joconde, Marmelade de pommes, croustillant, caramel mou & mousse de pommes.

L'Amande & le Citron Vert

(Sans gluten)
Biscuit aux amandes,
confit citron vert, croustillant Streusel, crémeux amande &
mousse de lait d'amande bio.

Le Paris-Brest

Pâte à Choux, craquelin, crème pralinée & noisettes caramélisées.

Le Chocolat

(Sans gluten)
Biscuit Sacher, croustillant chocolat 66%, crémeux chocolat 55%, mousse chocolat 66% & mousse lactée 43%.

Le Citron

Pâte cassonade, biscuit, confit & crémeux citron.

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