Fleurs rouges

Les Individuels

La carte

Le Fraisier
Le Fraisier

(Sans gluten) Biscuit Joconde, confit et gelée de fraises, mousseline vanille, gelée de fraises et fraises fraîches.

La Trilogie aux fraises
La Trilogie aux fraises

Pâte à choux, craquelin, confit et crémeux de fraises.

la Tartelette Fraise/Pistache
la Tartelette Fraise/Pistache

Pâte sucrée, crémeux d'amandes, confit de fraises, ganache montée à la pistache, fraises fraîches & éclats de pistache.

Le Citron & la Fraise
Le Citron & la Fraise

(Sans gluten) Biscuit moelleux aux amandes, gelée de fraises, croustillant, confit & crémeux de citron, mousse de fraises.

La Passion/Pistache
La Passion/Pistache

(Sans gluten) Dacquoise aux amandes, gelée de passion, croustillant, confit de passion & mousse de pistache.

Le Baba au Rhum
Le Baba au Rhum

Pâte à baba imbibée dans un sirop au rhum brun & zestes d'agrumes, chantilly mascarpone.

Le Piña Colada
Le Piña Colada

(Sans gluten) Croustillant crumble, marmelade d’ananas rôtis & flambés au rhum brun, biscuit aux amandes & nuage de coco.

Le Cœur Craquant
Le Cœur Craquant

(Sans gluten) Biscuit cuillère, croustillant & praliné noisettes, crémeux noisettes & bavaroise chocolat au lait.

L'Amande & le Citron Vert
L'Amande & le Citron Vert

(Sans gluten) Biscuit aux amandes, confit citron vert, croustillant Streusel, crémeux amande & mousse de lait d'amande bio.

Le Paris-Brest
Le Paris-Brest

Pâte à Choux, craquelin, crème pralinée & noisettes caramélisées.

Le Chocolat
Le Chocolat

(Sans gluten) Biscuit Sacher, croustillant chocolat 66%, crémeux chocolat 55%, mousse chocolat 66% & mousse lactée 43%.

Le Citron
Le Citron

Pâte cassonade, biscuit, confit & crémeux citron.

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