(Sans gluten)
Biscuit Joconde, confit de framboise, croustillant, confit de framboise, bavaroise à la vanille & bavaroise à la fraise.

Pâte à baba imbibée dans un sirop au rhum brun & zestes d'agrumes, chantilly mascarpone.

(Sans gluten)
Croustillant chocolat noir 66%, confit de griottes, biscuit chocolat noir, marmelade de cerises, biscuit chocolat noir & chantilly mascarpone.

(Sans gluten)
Dacquoise aux amandes, confit de framboise, croustillant, gelée d'estragon au citron & mousse de framboise.

Pâte à choux, craquelin, confit de framboise, ganache à la pistache, crémeux de framboise, éclats de pistache & perles craquantes acidulées.

Pâte à choux, craquelin, confit & crémeux de fraises.

(Sans gluten)
Croustillant crumble, marmelade d’ananas rôtis & flambés au rhum brun, biscuit aux amandes & nuage de coco.

(Sans gluten)
Biscuit cuillère, croustillant & praliné noisettes, crémeux noisettes & bavaroise chocolat au lait.

(Sans gluten)
Biscuit aux amandes,
confit citron vert, croustillant Streusel, crémeux amande &
mousse de lait d'amande bio.

Pâte à Choux, craquelin, crème pralinée & noisettes caramélisées.

(Sans gluten)
Biscuit Sacher, croustillant chocolat 66%, crémeux chocolat 55%, mousse chocolat 66% & mousse lactée 43%.

Pâte cassonade, biscuit, confit & crémeux citron.