Fleurs rouges

Les Individuels

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La carte de saison

L'Abricot
L'Abricot

(Sans gluten) Dacquoise aux amandes, confit & marmelade d'abricots, croustillant & mousse d'abricots.

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La Fraise & la Framboise
La Fraise & la Framboise

(Sans gluten) Biscuit moelleux aux amandes, confit & marmelade de framboises pépins, croustillant & mousse de fraise.

Le Piña Colada
Le Piña Colada

(Sans gluten) Croustillant crumble, marmelade d’ananas rôtis & flambés au rhum brun, biscuit aux amandes & nuage de coco.

Le Choco/Framboise
Le Choco/Framboise

(Sans gluten) Biscuit cuillère, marmelade & confit de framboises, croustillant & bavaroise chocolat noir 59%.

Le Cœur Craquant
Le Cœur Craquant

(Sans gluten) Biscuit cuillère, croustillant & praliné noisettes, crémeux noisettes & bavaroise chocolat au lait.

Le Fraisier
Le Fraisier

(Sans gluten) Biscuit Joconde, confit et gelée de fraises, mousseline vanille, gelée de fraises et fraises fraîches.

Le Chocolat
Le Chocolat

(Sans gluten) Biscuit Sacher, croustillant chocolat 66%, crémeux chocolat 55%, mousse chocolat 66% & mousse lactée 43%.

la Tartelette Fraise/Pistache (Éphémère)
la Tartelette Fraise/Pistache (Éphémère)

Pâte sucrée, crémeux d'amandes, confit de fraises, ganache montée à la pistache, fraises fraîches & éclats de pistache.

L'Amande & le Citron Vert
L'Amande & le Citron Vert

(Sans gluten) Biscuit aux amandes, confit citron vert, croustillant Streusel, crémeux amande & mousse de lait d'amande bio.

Le Citron
Le Citron

Pâte cassonade, biscuit, confit & crémeux citron.

Le Citron & la Fraise
Le Citron & la Fraise

(Sans gluten) Biscuit moelleux aux amandes, gelée de fraises, croustillant, confit & crémeux de citron, mousse de fraises.

Le Baba au Rhum
Le Baba au Rhum

Pâte à baba imbibée dans un sirop au rhum brun & zestes d'agrumes, chantilly mascarpone.

Le Paris-Brest
Le Paris-Brest

Pâte à Choux, craquelin, crème pralinée & noisettes caramélisées.