(Sans gluten)
Biscuit Joconde, marmelade de figues, croustillant, confit de figues & mousse de figues

(Sans gluten)
Biscuit pain de Gênes, confit de cassis, croustillant & mousse de mûres.

(Sans gluten)
Biscuit moelleux aux amandes, marmelade d'abricot, croustillant, confit d'abricot & mousse de pêches blanches.

(Éphémère)
Composée de 3 choux :
- 1 chou crémeux & confit de myrtille,
- 1 chou crémeux & confit de mûre,
- 1 chou crémeux & confit de cassis.

(Sans gluten)
Biscuit moelleux aux amandes, marmelade d'abricot, croustillant, confit d'abricot & mousse d'abricot.

Pâte à baba imbibée dans un sirop au rhum brun & zestes d'agrumes, chantilly mascarpone.

(Sans gluten)
Croustillant crumble, marmelade d’ananas rôtis & flambés au rhum brun, biscuit aux amandes & nuage de coco.

(Sans gluten)
Biscuit cuillère, croustillant & praliné noisettes, crémeux noisettes & bavaroise chocolat au lait.

(Sans gluten)
Biscuit aux amandes,
confit citron vert, croustillant Streusel, crémeux amande &
mousse de lait d'amande bio.

Pâte à Choux, craquelin, crème pralinée & noisettes caramélisées.

(Sans gluten)
Biscuit Sacher, croustillant chocolat 66%, crémeux chocolat 55%, mousse chocolat 66% & mousse lactée 43%.

Pâte cassonade, biscuit, confit & crémeux citron.